曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 就是要醬|變化版馬來蝦米辣 描述 飲食喜好是主觀的,調整成喜歡的味道,運用範圍更多。 本次食材份量適250c.c.瓶*2支、120c.c.瓶*1支。 #馬來蝦米辣 #自製醬料 #亞洲風味 #辣味料理 #簡易料理 #櫻花蝦 #郫縣豆瓣醬 #紅蔥頭 #芫荽 #香菜 #高粱酒 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 櫻花蝦 100克 乾辣椒 20克 油 300克 郫縣豆瓣醬 30克 紅蔥頭末 50克 蒜末 25克 薑末 15克 芫荽 5克 砂糖 50克 鹽 1小匙 高粱酒 2大匙 步驟 備料,櫻花蝦沖洗瀝乾水後切碎;乾辣椒去籽洗淨切碎。 *不同的乾辣椒其辣度、香氣不同,要挑選購買。 起鍋燒油,油溫微熱就加入郫縣豆瓣醬煸出紅油。 接著加入紅蔥頭末炒香, 邊翻炒,邊加蒜末、薑末、芫荽。 轉中小火,加乾辣椒翻炒, 續加櫻花蝦,炒勻再加糖、鹽調味,斟酌是否增加調味及油量。 炒至水份蒸發,淋上高粱酒增香,熄火、拌勻即可裝瓶。 2,303 瀏覽 2024/01/15 發表