牛腩咖喱
描述
簡易的家常咖喱飯，以小火慢慢熬煮牛腩，挑選喜歡的日式咖喱醬，牛肉煮出來味道特別風味濃郁。
作法與材料也很簡單，適合新手或是想偷懶的時候來上一鍋，誠意滿滿又美味。
步驟
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備料 蒜頭、洋蔥煮湯後，會讓湯變甜，所以即使不愛吃也不要少放。其實洋蔥煮熟就沒有刺激感，還可以增加免疫力，建議試看看味道。
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把材料切塊，蒜頭稍微壓碎不用切，把牛腩切成小指長度，牛腩用米酒、白胡椒粉、鹽各1小匙，抓醃去味。 備註.牛腩富含油脂，如果不想吃太油膩，可以先把厚實白色的地方先切除。
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這次要一鍋完成不洗鍋，要拿深度的炒鍋，蔬菜類先用少油小火炒香，看到洋蔥半透明，即可加入牛腩。
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蔬菜推一旁不需取出，大火煎牛腩，不用一直翻炒，只要盡量讓肉的每個面都有煎到即可。
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會出很多油脂，可以拿餐巾紙，把油吸出來，不用吸太乾淨，肉湯還是需要油脂才美味。
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加冷水轉大火，等水滾後蓋鍋蓋，轉小火15分鐘。 每家咖啡醬加水的建議均不同，這次是一盒1500cc，但我只用半盒，所以加了750cc
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15分到，轉小火再加入咖喱醬塊，攪拌可用筷子並很迅速，以免跟湯汁變成疙瘩狀。 醬料拌勻後再煮5分鐘，就會很濃郁。
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加入奶油，熄火，利用餘溫拌勻即可
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煎蛋，搭一份蔬菜，完美一餐。
