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涼拌蘋果手撕雞|簡單料理

涼拌蘋果手撕雞|簡單料理

描述

多汁酸脆的翠玉蘋果,搭配細嫩雞肉、爽口小黃瓜、清甜蘿蔔和香氣四溢的香菜,以醬油為基底,帶著微辣的滋味,鮮美開胃,簡單拌一拌快速又方便。

18 說讚

時間

20 分鐘

食材

水煮雞腿
調味料

步驟

  • 主要食材有雞腿、翠玉蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜、香菜與檸檬

    主要食材有雞腿、翠玉蘋果紅蘿蔔小黃瓜香菜檸檬

  • 煮雞腿肉:
水沸騰後,加鹽巴和米酒,
放入雞腿肉小火滾5分鐘

    煮雞腿肉: 水沸騰後,加鹽巴和米酒, 放入雞腿肉小火滾5分鐘

  • 5分鐘後,蓋上蓋子,關火悶10分鐘

    5分鐘後,蓋上蓋子,關火悶10分鐘

  • 開蓋時,雞腿移至冰水降溫備用
(口感會更Q彈)

    開蓋時,雞腿移至冰水降溫備用 (口感會更Q彈)

  • 等待降溫時,順便備料,
切絲(蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜),
切片(檸檬),切段(香菜)

    等待降溫時,順便備料, 切絲(蘋果紅蘿蔔小黃瓜), 切片(檸檬),切段(香菜

  • 準備一個容器,
放入調味料(蔥末、蒜末、辣椒末)

    準備一個容器, 放入調味料(末、末、辣椒末)

  • 再依照比例加入鹽巴、白胡椒粉、芝麻油和醬油
(若喜歡酸味多一點,可以擠檸檬汁)

    再依照比例加入鹽巴、白胡椒粉、芝麻油和醬油 (若喜歡酸味多一點,可以擠檸檬汁)

  • 將備好的蔬果及手撕雞肉加入調料盆中,均勻混和

    將備好的蔬果及手撕雞肉加入調料盆中,均勻混和

  • 最後灑上一點芝麻粒,色彩鮮艷又簡單,很適合聚餐派對分食!

    最後灑上一點芝麻粒,色彩鮮艷又簡單,很適合聚餐派對分食!

  • 蘋果和檸檬汁有中和辣味的效果,所以吃起來只有微微辣

    蘋果檸檬汁有中和辣味的效果,所以吃起來只有微微辣

  • 購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

    購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

小撇步

# 建議當日完食
# 如果沒有檸檬,可以在醬料中加入醋
# 更多蘋果料理 …
蘋果聖誕花圈披薩:https://icook.tw/recipes/451061
蘋果塔塔醬三明治:https://icook.tw/recipes/451178

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