涼拌麻辣手撕雞by戀戀家

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麻辣料理應該是一種不分季節都想大開朵頤的味道了。麻辣雞絲作法簡單,但麻辣有勁、爽脆夠味,每次都要記得多作一些,一口啤酒一口好菜,就是最好的享受了。

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食材

雞胸肉 1片
紫洋蔥絲 1/4 個
小黃瓜絲 1條
紅甜椒絲 1/6個
紅辣椒片 1/2根
香菜莖 2株
白芝麻 適量
花椒鹽 少許
調味料
麻辣油 2大匙
醬油 3小匙
烏醋 1小匙
1小匙
  • 1 調味料調勻。(依喜愛調整酸辣度)
  • 2 乾鍋開小火放入鹽與少許花椒粒烘香後熄火、放涼後磨碎備用。
  • 3 雞胸肉放入滾水中加米酒將雞胸肉煮熟,放涼撕成絲狀。
  • 4 將雞絲、紫洋蔥絲、小黃瓜絲、紅甜椒絲、紅辣椒片、香菜莖放入調理盆中,倒入調味料拌勻與白芝麻,灑上花椒鹽增添花椒香氣即完成。
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2014/07/14 發表 3.2 萬 瀏覽

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