蘋果聖誕花圈披薩｜奶蛋素
時間
90
分鐘
食材
步驟
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先將蘋果切成片，泡鹽水防氧化 （並保留8至10片，之後做裝飾）
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再來製作 (B) 披薩餅皮
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酵母加入溫水中，攪拌均勻備用
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盆中加入過篩的中筋麵粉、糖、鹽
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之後倒入酵母水和橄欖油， 揉捏成糰後，再繼續揉捏3至5分鐘
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放入乾淨的盆中，蓋上保鮮膜室溫發酵1小時
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經過室溫發酵1小時， 麵團膨脹為原來的兩倍大
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揉麵墊撒上一層麵粉防沾， 將麵團揉捏排氣，再用手向外按壓成圓餅狀
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餅皮轉移至烘焙紙上 （直徑約20公分，厚約0.5公分）
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內圈：用刀切出一個「米」字； 外圈：用叉子戳孔洞防止過度膨脹
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重複動作就完成花圈樣式
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在三角形的位置，抹上蛋黃液
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預熱烤箱200度，烘烤15分鐘
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烘烤完成，撒上糖粉裝飾
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擺上生菜葉與蘋果玫瑰花
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小撇步
# 肉桂蘋果的糖、檸檬汁、肉桂可依喜好調整比例
# 蘋果片切的越薄，越容易折成玫瑰花
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