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蘋果塔塔醬三明治|千張蝦餅

蘋果塔塔醬三明治|千張蝦餅

描述

利用華盛頓翠玉蘋果代替洋蔥,製作出奶蛋素可食用的塔塔醬,酸黃瓜的味道與蘋果相輔相成,微酸甜的清脆口感別有一番滋味。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

蘋果塔塔醬
千張蝦餅

步驟

  • 塔塔醬主要食材有華盛頓翠玉蘋果、水煮蛋和酸黃瓜,而美乃滋、檸檬汁、黑胡椒用來調味

    塔塔醬主要食材有華盛頓翠玉蘋果、水煮蛋和酸黃瓜,而美乃滋、檸檬汁、黑胡椒用來調味

  • 水煮蛋、蘋果(無削皮)和酸黃瓜都切成碎丁

    水煮蛋、蘋果(無削皮)和酸黃瓜都切成碎丁

  • 集中到盆中

    集中到盆中

  • 依序加入美乃滋、檸檬汁和黑胡椒攪拌均勻

    依序加入美乃滋、檸檬汁和黑胡椒攪拌均勻

  • 攪拌成泥狀即可,備用

    攪拌成泥狀即可,備用

  • ★ 千張蝦餅製作方法:
千張塗上滿滿的蝦漿,兩邊夾起來壓實;
小小火慢煎至雙面金黃(大火易燒焦)

    ★ 千張蝦餅製作方法: 千張塗上滿滿的蝦漿,兩邊夾起來壓實; 小小火慢煎至雙面金黃(大火易燒焦)

  • 接下來準備土司,擺放生菜葉、千張蝦餅、蘋果塔塔醬就完成囉!

    接下來準備土司,擺放生菜葉、千張蝦餅、蘋果塔塔醬就完成囉!

  • 塔塔醬吃的到蘋果的清脆,搭配細碎的酸黃瓜,酸甜度剛剛好

    塔塔醬吃的到蘋果的清脆,搭配細碎的酸黃瓜,酸甜度剛剛好

  • 購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

    購買蘋果時,能從產地、蘋果的顏色(翠綠)以及標籤「Granny Smith」辨識為美國華盛頓翠玉蘋果

小撇步

# 千張可以換成餛飩皮、蛋餅皮、春捲皮等
# 若不喜歡酸黃瓜的味道,可以用新鮮小黃瓜代替
# 更多蘋果料理 …
蘋果聖誕花圈炒飯:https://icook.tw/recipes/450917
蘋果蕃茄馬鈴薯濃湯:https://icook.tw/recipes/450931

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