韓式海陸泡菜豆腐鍋
描述
這幾天寒潮吹到了福州，我和榜君都被凍成狗。想說吃點熱呼呼的吧，順便完成回台前的清冰箱大業，於是做了這道半借鑑半創意的鍋類料理。🤟
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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三角貝洗淨後泡鹽水吐沙，把湯用豆腐切成適口大小，或者像其他食譜建議的，在下鍋的時候用湯勺分離成不規則的塊狀亦可，依個人喜好處理。
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再加入洋蔥和肥牛同炒。肥牛建議提前切斷會比較好炒，但是某榜喜歡大口吃肉的爽感，所以我就整包給他放進去了。😅
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肥牛略變色即放入蘿蔔片，再略炒一會兒上色並逼出蘿蔔片多餘的水份。
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然後再把一整包韓國泡菜豪邁的加進去，繼續翻炒。
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炒均勻以後即可加入水或高湯，以大火煮滾。
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湯滾了就可以下豆腐和丸子啦，再依個人口味淋醬油調整鹹淡，煮它個一陣子靜待豆腐入味。
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然後就是把洗淨的三角貝放到鍋裡的時候了～👽
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不要忘記把切得很辛苦的大蔥一起放進去，蓋上鍋蓋燜煮直到貝殼嘴巴打開開。
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最後再把青紅椒放進去增加視覺享受，這道可口的火鍋料理就完成了汪！💕
