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海遙
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白酒蛤蜊義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵
39 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊洗淨,清水中加一小匙鹽放進蛤蜊吐沙約2-3小時候備用

  • 頭切末,洋蔥切末,洋菇切片,玉米筍切小段,九層塔切細

  • 將義大利麵放入加鹽的水中煮,依包裝說明煮到適當硬度,煮麵水要保留

  • 熱鍋後倒入少許橄欖油,加入洋蔥丁炒至透明香軟,加入末炒香,加入洋菇.玉米筍炒一下.加入蛤蜊及到入白酒,蓋上鍋蓋,燜煮到蛤蜊打開

  • 蛤蜊先取出,加入奶油及鹽.黑胡椒調味,加入義大利麵拌勻,可在試鹹淡調味或加煮麵水調整濃度.起鍋前加入九層塔.放上蛤蜊裝盤即可

    蛤蜊先取出,加入奶油及鹽.黑胡椒調味,加入義大利麵拌勻,可在試鹹淡調味或加煮麵水調整濃度.起鍋前加入九層塔.放上蛤蜊裝盤即可

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