Whale Weng 81 食譜 384 粉絲 追蹤 沙茶炒蟹腳 #沙茶炒蟹腳 #海鮮料理 #炒飯 #中式料理 #炒鍋 #蟹肉料理 #主菜 #炒菜 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 花蟹腳 1斤 油 1大匙 香油 適量 味霖 些許 辛香料 蔥段 1根 薑片 數片 蒜頭 數顆 辣椒 3~5 九層塔 適量 胡椒粉 適量 步驟 蟹腳對半 用廚房紙巾包著蟹腳拍裂 備好蔥切段、薑切絲蒜頭、辣椒 九層塔、沙茶醬 煮一鍋水,水滾後下蟹腳、薑片、米酒 約兩分鐘。 煮出雜質很撈起(滾水下,滾水出,才不會吃到生水) 撈出先瀝水 起鍋熱油,依序下薑絲,蒜頭! 炒香後下蟹腳 下米酒、塩、烹大師、胡椒、辣椒後悶煮一下!湯汁收少後再下沙茶、味霖(若米酒煮乾了,可以再下些) 下九層塔!起鍋前再點些香油 開動(///▽///) 好肥美的蟹肉 3,477 瀏覽 2023/12/13 發表