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Whale Weng
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沙茶炒蟹腳

沙茶炒蟹腳
24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

辛香料

步驟

  • 蟹腳對半
用廚房紙巾包著蟹腳拍裂

    蟹腳對半 用廚房紙巾包著蟹腳拍裂

  • 備好蔥切段、薑切絲蒜頭、辣椒
九層塔、沙茶醬

    備好切段、切絲頭、辣椒 九層塔、沙茶醬

  • 煮一鍋水,水滾後下蟹腳、薑片、米酒
約兩分鐘。
煮出雜質很撈起(滾水下,滾水出,才不會吃到生水)

    煮一鍋水,水滾後下蟹腳、片、米酒 約兩分鐘。 煮出雜質很撈起(滾水下,滾水出,才不會吃到生水)

  • 撈出先瀝水

    撈出先瀝水

  • 起鍋熱油,依序下薑絲,蒜頭!

    起鍋熱油,依序下絲,頭!

  • 炒香後下蟹腳

    炒香後下蟹腳

  • 下米酒、塩、烹大師、胡椒、辣椒後悶煮一下!湯汁收少後再下沙茶、味霖(若米酒煮乾了,可以再下些)

    下米酒、塩、烹大師、胡椒辣椒後悶煮一下!湯汁收少後再下沙茶、味霖(若米酒煮乾了,可以再下些)

  • 下九層塔!起鍋前再點些香油

    九層塔!起鍋前再點些香油

  • 開動(///▽///)

    開動(///▽///)

  • 好肥美的蟹肉

    好肥美的蟹肉

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