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Penny Chiang
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古早味肉燥

古早味肉燥

描述

媽媽的味道
這道古早味肉燥濃郁香氣四溢,不管是淋在飯上或是淋在麵條上,都非常適合,令人回味無窮。

106 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋中放入少許油
加入絞肉炒熟去腥
(在炒肉的過程中,肉會出水,這是腥味主要來源,記得炒到水份收乾)
也可再淋上少許米酒

    鍋中放入少許油 加入絞肉炒熟去腥 (在炒肉的過程中,肉會出水,這是腥味主要來源,記得炒到水份收乾) 也可再淋上少許米酒

  • 1加入醬油、糖炒香
2加入油蔥酥、水
3煮滾後轉小火再煮20分鐘
4試一下鹹度後視狀況添加鹽和高鮮味精
即完成這道簡單美味的古早味肉燥!!

    1加入醬油、糖炒香 2加入油酥、水 3煮滾後轉小火再煮20分鐘 4試一下鹹度後視狀況添加鹽和高鮮味精 即完成這道簡單美味的古早味肉燥!!

  • 材料參考
油蔥酥也可以用乾的喔

    材料參考 油酥也可以用乾的喔

小撇步

拌飯不宜太油太鹹
拌麵可以多一些油,調味也可鹹一些會更美味😋

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Penny Chiang 11 食譜 57 粉絲

想把媽媽的拿手好味道, 通通紀錄下來

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