小花貓 16 食譜 33 粉絲 追蹤 LC鑄鐵鍋燉古早味肉燥 457 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 蒜頭 少許 蔥油酥 10g 洋蔥 半顆 豬絞肉 150g 胡椒鹽 少許 醬汁 糖 30g 醬油 些許 水 些許 步驟 蒜末洋蔥拌炒 加肉和蔥油酥炒到半熟撈起 把糖鋪開 不要攪拌,到糖融化 加入水跟醬油,不要攪拌,等醬汁全部融化 把肉和醬汁倒一起,等滾了切小火蓋鍋蓋燉20分鐘 小撇步 焦糖融化加入水跟醬油的時候又會變回固體。此時千萬不要攪拌,否則不沾鍋會被刮花喔 1 萬 瀏覽 2016/10/02 發表