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人妻廚房日誌-Mandy
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肉骨茶【馬來西亞🇲🇾】

肉骨茶【馬來西亞🇲🇾】

描述

天氣轉涼了,來碗熱騰騰肉骨茶 ~
夏天-開胃、健脾
冬天-補身、養氣

11/24終於結束被瘋狂餵食的6天馬來出差行✈️

上次出差小惡魔👿才快1歲,她完全無感
這次前幾天都爆哭😭,一直說我是去玩的
平常要求的自律及習慣養成,就是等這時候派上用場😆

滿滿5天的工作行程,只有回飯店利用零星的時間,到飯店下的mall超市買A1及游建好肉骨茶、糖果及零食,給姐妹花們

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味
蘸肉醬汁

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 煮一鍋滾水,放入豬肉川燙(此水量不含在食譜內)

    煮一鍋滾水,放入豬肉川燙(此水量不含在食譜內)

  • 將豬肉撈起用清水,清洗乾淨

    將豬肉撈起用清水,清洗乾淨

  • 起約2.5公升的水及放入清洗後的豬肉煮滾,稍撈出雜質,打開游建好肉骨茶湯料加入

    起約2.5公升的水及放入清洗後的豬肉煮滾,稍撈出雜質,打開游建好肉骨茶湯料加入

  • 放入3顆蒜球,蓋上鍋蓋小火煮約40分鐘~50分鐘,可適狀況再添加水,避免煮到湯少少的

    放入3顆球,蓋上鍋蓋小火煮約40分鐘~50分鐘,可適狀況再添加水,避免煮到湯少少的

  • 煮至豬肉可輕易用筷子戳入

    煮至豬肉可輕易用筷子戳入

  • 依自家口味調味鹹淡後,加入金針菇、豆皮及青江菜,繼續煮5分鐘左右即可

    依自家口味調味鹹淡後,加入金針菇、豆皮及青江菜,繼續煮5分鐘左右即可

  • 豬肉蘸蒜蓉醬油很對味😋

    豬肉蘸蓉醬油很對味😋

  • 大惡魔自己啃了3支肉塊😆

    大惡魔自己啃了3支肉塊😆

小撇步

因有小朋友要喝,不然可斟酌加入米酒及白胡椒粉更增風味

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,026 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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