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Penny Chiang
11 食譜 57 粉絲

皮蛋瘦肉蔬菜粥

皮蛋瘦肉蔬菜粥
29 說讚

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 芹菜香菜切珠
菜脯洗乾淨略泡3分鐘後水倒掉
肉絲用鹽、酒、胡椒粉略醃製一下
(絞肉不用醃)
皮蛋撥好,用叉子切散
雞蛋打散
薑或蔥白切末

    芹菜香菜切珠 菜脯洗乾淨略泡3分鐘後水倒掉 肉絲用鹽、酒、胡椒粉略醃製一下 (絞肉不用醃) 皮蛋撥好,用叉子切散 雞蛋打散 白切末

  • 熱鍋爆香薑末/蔥白

    熱鍋爆香末/

  • 待香氣出來後
加入肉絲或絞肉

    待香氣出來後 加入肉絲或絞肉

  • 加入菜脯略炒
若無可省略

    加入菜脯略炒 若無可省略

  • 炒香後
加入1300ml的水或高湯
略滾5-10分鐘後
加入米或白飯
(加白飯水量可調整為1000ml)

    炒香後 加入1300ml的水或高湯 略滾5-10分鐘後 加入米或白飯 (加白飯水量可調整為1000ml)

  • 煮至米熟成,有點稠的時候
加入皮蛋、玉米、蔬菜
調味
鹽、高鮮味精、白胡椒粉

    煮至米熟成,有點稠的時候 加入皮蛋、玉米、蔬菜 調味 鹽、高鮮味精、白胡椒

  • 最後加入蛋花、香油
即完成✅

    最後加入蛋花、香油 即完成✅

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Penny Chiang 11 食譜 57 粉絲

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