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筱梅
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仁當醬rendang sauce

仁當醬rendang sauce

描述

仁當咖喱酱是非常傳統的马来酱料,一般与牛肉雞肉一起烹煮,搭配椰浆制成广泛流行于東南亚的馬来仁當牛肉,味道香浓可口。中文也稱之為乾咖哩。

8 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香茅只用尾部那段,切細,辣椒乾泡水至軟,小蔥頭蒜頭去皮,如果太大塊就切小塊。

    香茅只用尾部那段,切細,辣椒乾泡水至軟,小頭去皮,如果太大塊就切小塊。

  • 南薑和老薑盡量把外皮刮乾淨切小段,大辣椒盡量去籽也切小段,石栗和黃姜洗乾淨就好,這次沒買到黃姜,我用黃姜粉代替。

    和老盡量把外皮刮乾淨切小段,大辣椒盡量去籽也切小段,石栗和黃姜洗乾淨就好,這次沒買到黃姜,我用黃姜粉代替。

  • 把全部材料都放進攪拌機攪碎成糊狀就完成了。

    把全部材料都放進攪拌機攪碎成糊狀就完成了。

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