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韓式辣醬燉鯖魚

韓式辣醬燉鯖魚
14 說讚

食材

調味料

步驟

  • 蔥薑洋蔥切成末備用

    洋蔥切成末備用

  • 其他食材切好備用

    其他食材切好備用

  • 嫩豆腐切小塊方便等一下下鍋先煎成形(比較不容易散)

    嫩豆腐切小塊方便等一下下鍋先煎成形(比較不容易散)

  • 鯖魚簡單用米酒醃一下去腥

    鯖魚簡單用米酒醃一下去腥

  • 豆腐與蝦仁先下鍋煎定型

    豆腐與蝦仁先下鍋煎定型

  • 起鍋備用

    起鍋備用

  • 原鍋下鯖魚(先下魚皮)

    原鍋下鯖魚(先下魚皮)

  • 雙面稍微煎一下即可(因為等一下還要燉),即可起鍋備用

    雙面稍微煎一下即可(因為等一下還要燉),即可起鍋備用

  • 下油鍋,下蒜、薑、洋蔥末,炒出香氣

    下油鍋,下洋蔥末,炒出香氣

  • 下調味醬汁和韓式辣醬,蓋上鍋蓋,等水滾

    下調味醬汁和韓式辣醬,蓋上鍋蓋,等水滾

  • 等韓式辣醬完全溶於湯中

    等韓式辣醬完全溶於湯中

  • 先下魚、蝦仁、豆腐

    先下魚、蝦仁、豆腐

  • 等水滾後再下其他食材,再加入100毫升的水,蓋上鍋蓋,中大火煮5-10分鐘

    等水滾後再下其他食材,再加入100毫升的水,蓋上鍋蓋,中大火煮5-10分鐘

  • 當所有食材都熟後,即可上菜

    當所有食材都熟後,即可上菜

  • 上桌前,灑上一些蔥珠,上菜

    上桌前,灑上一些珠,上菜

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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