百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
松子
松子
136 食譜 487 粉絲

家常白菜滷

家常白菜滷
68 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 大白菜切塊，梗跟葉分開。 2. 蝦米、乾香菇分別泡水10分鐘，乾香菇切條狀。香菇水要留下。 3. 扁魚切小塊 ; 蒜頭切片 ; 紅蘿蔔切薄片 ; 鮮香菇切條狀。

    1. 大白菜切塊，梗跟葉分開。 2. 蝦米、乾香菇分別泡水10分鐘，乾香菇切條狀。香菇水要留下。 3. 扁魚切小塊 ; 蒜頭切片 ; 紅蘿蔔切薄片 ; 鮮香菇切條狀。

  • 起油鍋，放入扁魚乾炒出香氣，加入蝦米炒香，再加入蒜頭。

    起油鍋，放入扁魚乾炒出香氣，加入蝦米炒香，再加入蒜頭。

  • 加入乾香菇。

    加入乾香菇。

  • 加入白菜梗、熗入米酒，炒至菜梗軟化邊緣略微半透明即可。

    加入白菜梗、熗入米酒，炒至菜梗軟化邊緣略微半透明即可。

  • 加入葉菜、水、香菇水，等葉菜軟化，水量略微煙過食材，上蓋小火悶燉煮25分鐘。

    加入葉菜、水、香菇水，等葉菜軟化，水量略微煙過食材，上蓋小火悶燉煮25分鐘。

  • 加入鹽、白胡椒調味。

    加入鹽、白胡椒調味。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1. 若要再提升鮮味，可加適量蠔油提味。或者加入少許金華火腿，亦可使風味變得更加濃厚。
2. 扁魚乾在南北貨的商店買的。

9,675 瀏覽
avatar
松子 136 食譜 487 粉絲

嘗試沒做過的料理並記錄下來，除了做菜以外也慢慢練習擺盤，在料理的過程中找尋樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 豆腐 茄子 早餐 香菇雞湯 娃娃菜 花椰菜 炒麵 瓜仔肉 馬鈴薯 糖醋排骨 低脂高蛋白 玉米濃湯 櫛瓜 湯麵 鮭魚 杏鮑菇 雞肉 雞胸肉 酸辣湯 台式泡菜 雞蛋豆腐 打拋豬 番茄炒蛋 麻婆豆腐 小黃瓜 涼拌小黃瓜 餅乾 白菜滷 地瓜 四季豆 排骨 金針菇 高麗菜飯 滷肉 三杯雞 粽子 炒飯 南瓜 家常菜 糖葫蘆 菠菜 義大利麵 番茄 竹筍 雞湯 蕃茄燉牛肉