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灶頭鑊尾
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泰式涼拌火腿ยําหมูยอหมูสับ

泰式涼拌火腿ยําหมูยอหมูสับ

描述

清爽無油、酸辣開胃的泰式沙拉,作法超級簡單,萬物皆可涼拌!! 加冬粉或蒟蒻絲更美味😋

🇹🇭🇻🇳相關食譜:「泰式檸檬豬หมูมะนาว」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式煎蛋沙拉ยำไข่ดาว」、「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「越式扎肉Chả Lụa」

8 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • A.火腿切薄片,放入滾水中汆燙15~30秒

    A.火腿切薄片,放入滾水中汆燙15~30秒

  • 原鍋留少許熱水,下豬絞肉炒散、炒熟

    原鍋留少許熱水,下豬絞肉炒散、炒熟

  • B.石缽中加入辣椒、食鹽舂爛

    B.石缽中加入辣椒、食鹽舂爛

  • 加魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

    加魚露、砂糖、味精、檸檬汁調勻

  • C.盆中加入番茄塊、洋蔥絲、芹菜段、火腿、肉末

    C.盆中加入番茄塊、洋蔥絲、芹菜段、火腿、肉末

  • 淋上涼拌汁,用手抓拌均勻

    淋上涼拌汁,用手抓拌均勻

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灶頭鑊尾 2,034 食譜 5,158 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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