🌺香蒜豆豉煎豆干&小魚乾🌺
描述
今天分享一道沒有季節限定的「家常高鈣料理」 -- 『香蒜豆豉煎豆干&小魚乾』，作法非常簡單，也非常好吃，非常下飯喔。
🌈青少年與成人每天約需要的鈣質為1,000至1,200毫克。
🌈平均每100g五香豆乾的含鈣量為600毫克；每100g小魚乾的含鈣量為2,000毫克。
食材
步驟
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🍀處理小魚干🍀 將小魚干沖洗2至3遍後，瀝乾。勿將小魚干泡在水裡或洗太久，以免過軟，炒的時候會比較軟爛。
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🍀快速切片五香豆干的方法🍀 1. 沖洗豆干後，擦乾。 2. 將豆干兩兩併排(2排2列，併在一起)，疊成2層，一起切，一塊豆干切4刀，很快便能將10塊豆干切完。 🌈是否用非基改有機豆干，視個人選擇。
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🍓🍓『香蒜豆豉煎豆干&小魚乾』的做法 - (1) 🍓🍓 1. 起鍋，油鍋熱後，中火，煎五香豆干。 將五香豆干放入鍋內排列好。 煎至表面金黃色微焦，再翻面煎至金黃色。 2. 將豆干移至鍋邊，下蒜末、蔥白、辣椒爆香後，取出所有食材。 3. 下小魚乾，中火，煸香，煸至小魚乾微焦變酥脆。
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🍓🍓『香蒜豆豉煎豆干&小魚乾』的做法 - (2) 🍓🍓 4. 倒回五香豆干、蒜末、蔥白、辣椒，加入調味料，炒勻。 5. 關火，倒入蔥綠，拌勻，盛盤上菜。 🌈小魚乾、豆鼓已鹹，不另加鹽。 🌈亦可加少許醬油或醬油膏下去炒，本次忘了加。 🌈也可加入花生米下去炒。
小撇步
🌈市售的許多「豆豉醬」含許多化學添加物，安潔拉重視食安健康，選用的是「喜樂之泉的有機豆豉醬」，在官網上可購得，亦可在大潤發實體店或網店上購得。
🌈成分：有機黑豆粒(中國)、有機蔗糖(巴西)、Cheetham天然日曬海鹽(澳洲)、水、有機香菇(台灣)、北海道真昆布濃縮抽出物(日本靜岡)。
🌈以上為個人使用過，且覺得挺好的商品及其訊息之整理，僅供參考。選用您信賴和喜愛的品牌及商品即可。
