當糯米椒遇到小魚干和豆干

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輕輕鬆鬆來個下酒菜,糯米椒維他命C是櫻桃的10倍,不吃不可的高營養蔬菜,遇到小魚干和豆干,紅辣椒也一起來配色,完成一道好菜❤

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

10~15條
2條
一小把
10~15片
調味料
少許
少許
少許
少許
  • 糯米椒洗淨晾乾(不要帶水,炒起來會不好吃),斜刀切片備好

    糯米椒洗淨晾乾(不要帶水,炒起來會不好吃),斜刀切片備好

  • 豆干切片(如果有過水洗一樣放乾),大約0,1~0.2公分厚度,炒起來太薄容易乾太厚不容易入味,都不好喔~

    豆干切片(如果有過水洗一樣放乾),大約0,1~0.2公分厚度,炒起來太薄容易乾太厚不容易入味,都不好喔~

  • 選擇顏色漂亮不會過辣的大辣椒,斜口切片備好

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  • 一小碗高鈣小雨干,不要泡水

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  • 起油鍋,小火煸炒豆干片,這個動作很重要,豆干好不好吃就看這個步驟

    起油鍋,小火煸炒豆干片,這個動作很重要,豆干好不好吃就看這個步驟

  • 煸炒到豆干有點顏色,下醬油繼續翻炒上色

    煸炒到豆干有點顏色,下醬油繼續翻炒上色

  • 豆干差不多就下小魚干翻炒一下,差不多1~2分鐘就可以了

    豆干差不多就下小魚干翻炒一下,差不多1~2分鐘就可以了

  • 接著放入糯米椒,糯米椒不耐久炒,所以不用過久

    接著放入糯米椒,糯米椒不耐久炒,所以不用過久

  • 最後放入紅辣椒拌開

    最後放入紅辣椒拌開

  • 再下調味料就可以起鍋了

    再下調味料就可以起鍋了

  • 啤酒準備好,絕對勝過路邊攤的下酒菜❤

    啤酒準備好,絕對勝過路邊攤的下酒菜❤

小撇步

這道菜算是高營養價值,糯米椒維他命C很高也是減重的好食材,小魚干更是高鈣食物,吃一大碗都不怕

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