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湊伙搭實驗廚房

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沙茶爆雞丁

沙茶爆雞丁

描述

因為老婆說很像沒有看過雞肉炒沙茶，翻一翻自己從二手書攤買到的食譜，裡面有一道沙茶爆雞丁，馬上來測試一下，成果還不錯吃，食譜原本是用甜椒或是青椒，但我想清一下冰箱，就改成高麗菜了。

19 說讚

食材

醃料組

鹽

少許
醬油

少許
太白粉

1小匙
蛋白

半顆

調味組

鹽

少許
沙茶醬

1大匙
米酒

1茶匙
糖

1茶匙
水

2大匙
醬油

1匙

起鍋增香組

太白粉水

1小匙
香油

1茶匙

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步驟

1.依照名稱備料。 2.雞肉用醃料醃製。 3.調料先攪勻。
熱鍋熱油，大火快炒雞肉至7分熟，取出備用。
熱鍋冷油，小火爆香蒜末及薑末。
加入高麗菜及加入調料組，炒至斷生。
加入雞肉丁及辣椒，大火快炒。
加入太白粉水勾芡，最後點上香油。
起鍋。

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2023/09/26 發表

湊伙搭實驗廚房 129 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄，從開始自學煮菜開始，能夠把嘗試的菜色，都記錄下來，大部分都是參考，其他食譜及網路的影片，比較複雜的西式料理，也會詢問好友JOE，盡量紀錄學習到的東西，也分享給大家，讓大家可以一起交流，變得更會煮菜喔!

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