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湊伙搭實驗廚房
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沙茶爆雞丁

沙茶爆雞丁

描述

因為老婆說很像沒有看過雞肉炒沙茶,翻一翻自己從二手書攤買到的食譜,裡面有一道沙茶爆雞丁,馬上來測試一下,成果還不錯吃,食譜原本是用甜椒或是青椒,但我想清一下冰箱,就改成高麗菜了。

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食材

醃料組
調味組
起鍋增香組
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步驟

  • 1.依照名稱備料。
2.雞肉用醃料醃製。
3.調料先攪勻。

    1.依照名稱備料。 2.雞肉用醃料醃製。 3.調料先攪勻。

  • 熱鍋熱油,大火快炒雞肉至7分熟,取出備用。

    熱鍋熱油,大火快炒雞肉至7分熟,取出備用。

  • 熱鍋冷油,小火爆香蒜末及薑末。

    熱鍋冷油,小火爆香末及末。

  • 加入高麗菜及加入調料組,炒至斷生。

    加入高麗菜及加入調料組,炒至斷生。

  • 加入雞肉丁及辣椒,大火快炒。

    加入雞肉丁及辣椒,大火快炒。

  • 加入太白粉水勾芡,最後點上香油。

    加入太白粉水勾芡,最後點上香油。

  • 起鍋。

    起鍋。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 655 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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