沙茶香菇雞丁
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沙茶醬是火鍋料的調味好夥伴外, 也是炒物的最佳拍檔!!
小秘訣就是, 一定要搭配烏醋喔!! 除了可以一解沙茶醬的油膩之外, 還豐富了調味的層次
食材
去骨雞腿
3隻
香菇
5朵
蒜頭
3顆
乾辣椒(可省)
2-3根
醬汁
沙茶醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
烏醋
1大匙
水
1大匙
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1先將醬汁調好備用. 雞腿切丁, 香菇泡軟備用 -
2少許油爆香蒜頭/香菇 (**圖中紅蘿蔔片為裝飾用, 可省略)
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3再加入雞丁
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4雞丁炒至表面上色之後, 加入醬汁翻炒 .待雞丁炒熟即完成
小撇步
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