沙茶香菇雞丁

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沙茶醬是火鍋料的調味好夥伴外, 也是炒物的最佳拍檔!!

小秘訣就是, 一定要搭配烏醋喔!! 除了可以一解沙茶醬的油膩之外, 還豐富了調味的層次

食材

去骨雞腿 3隻
香菇 5朵
蒜頭 3顆
乾辣椒(可省) 2-3根
醬汁
沙茶醬 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
1大匙
  • 1 先將醬汁調好備用. 雞腿切丁, 香菇泡軟備用
  • 2 少許油爆香蒜頭/香菇 (**圖中紅蘿蔔片為裝飾用, 可省略)
  • 3 再加入雞丁
  • 4 雞丁炒至表面上色之後, 加入醬汁翻炒 .待雞丁炒熟即完成
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小撇步

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2013/03/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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