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珍妮花

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金華火腿小火慢燉老母雞湯

金華火腿小火慢燉老母雞湯

描述

#開刀後補品

家人近日開刀，出院後連著煮了三隻全雞湯爲他養身補氣，小火慢燉兩小時，乳白色的雞湯，只要加一點點鹽就好鮮好好喝，補氣補身體。

8 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

老母雞 1

1隻
糙米

1/2量米杯
薏仁

1/2量米杯
干貝珠

1/2量米杯
乾香菇

半碗
金華火腿

1小塊
蓮子

1/2量米杯
鷹嘴豆

1/2量米杯
鹽

適量
薑片

2片

步驟

和市場老闆娘特別訂的老母雞，買回洗乾淨，整隻川燙一下。
準備所有配料，包括乾香菇，干貝，蓮子，薏仁，糙米，鷹嘴豆（先泡水煮過），薑片和一小塊金華火腿。
我用家裡的炒菜鍋燉煮，加入雞，所有配料和水，水沒法淹過雞，所以燉的過程中，不時地會幫雞翻個身，水滾後轉小火燉2小時。
一個小時過後，湯就變得有點如白色。
煮了兩小時，整隻雞都燉軟，一碰很容易就骨肉分離。
因為加了干貝和火腿，其實湯已經很鮮美，再依個人口味加鹽即可享用。
把浮在湯上面的油撇去。
營養好喝的雞湯。

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2023/10/02 發表

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留言

共 1 則

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QQ10
請問糙米也要加入一起燉嗎？
2 years ago
作者珍妮花
要一起下鍋，糙米需要時間煮軟煮爛。
2 years ago

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