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香滷雞腿（無糖版）家常菜

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香滷雞腿（無糖版）家常菜

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48 說讚一起做 2 留言

描述

分享不加糖也能滷出上色又入味的滷雞腿。

時間

30 分鐘

食材

棒棒腿

6隻
滷包

1包
嫩薑也可用老薑

6片
素蠔油

2大匙
辣豆瓣醬

1大匙
米酒

2大匙
水

淹過雞腿即可
油

1.5小匙

步驟

●雞腿洗淨用料理剪刀修掉多餘的油跟皮，不用汆燙直接滷。
●用朋友自己種的嫩薑洗過切片。 ●滷包超市買或蔘藥行買更香。
●滷鍋小火用1.5小匙油把薑片煸至兩面金黃讓薑香氣釋出。
●加素蠔油、豆瓣醬、米酒拌炒燒至醬汁滾起，讓薑醬味道濃郁。
●把棒棒腿放進滷鍋中翻拌均勻沾滿薑醬汁。
●雞腿均勻擺好，加水量至少淹過雞腿1/2高，將滷包放進來，中小火設定計時器蓋鍋滷30分鐘。
●30分鐘到，雞腿已軟爛，熄火蓋鍋悶30分鐘。
●要上桌前再夾出即可。
簡單免顧爐省心省力又節能的便當菜。

1,591 瀏覽

2023/09/16 發表

Amy's Kitchen 1,260 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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留言

共 2 則

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作者Amy's Kitchen
我用辣豆瓣醬是想有點辣味不吃辣可用無辣豆瓣醬或者不用豆瓣醬，也可以喔
2 months ago
Tiya
你好👋🏻請問沒有豆瓣醬可以不加或是改別的東西替代嗎？（小孩不吃辣）
2 months ago