22 食譜 73 粉絲

舞菇炊飯佐三杯炒菇菇

Name: 舞菇炊飯佐三杯炒菇菇 by 阿木日常煮
Ingredients: [舞菇炊飯] 好菇道舞菇 半包; [舞菇炊飯] 醬油 1大匙; [三杯炒菇菇] 好菇道舞菇 半包; [舞菇炊飯] 砂糖 1大匙; [三杯炒菇菇] 好菇道鴻喜菇 半包; [舞菇炊飯] 水 1米杯; [三杯炒菇菇] 胡蘿蔔 3片; [舞菇炊飯] 米 1米杯; [三杯炒菇菇] 玉米筍 3根; [舞菇炊飯] 鰹魚粉 少許; [三杯炒菇菇] 雞腿肉丁 100克; [三杯炒菇菇] 薑片 適量; [三杯炒菇菇] 蒜頭 2顆; [三杯炒菇菇] 九層塔 少許; [三杯炒菇菇] 三杯醬料 1包

描述

舞菇是日本人做飯常用的食材，富含膳食纖維、維生素 B 及鐵質，口感Q彈，做炊飯時電鍋烹煮就聞得到陣陣香氣～與好菇道其他菇類一起拌炒，口感、香氣十足，今天三杯的主角是菇菇，雞丁難得只是增加層次的配料呢！

已參加：舞動滋味女力加倍！

8 說讚

食材

舞菇炊飯

好菇道舞菇

半包
醬油

1大匙
砂糖

1大匙
水

1米杯
米

1米杯
鰹魚粉

少許

三杯炒菇菇

好菇道舞菇

半包
好菇道鴻喜菇

半包
胡蘿蔔

3片
玉米筍

3根
雞腿肉丁

100克
薑片

適量
蒜頭

2顆
九層塔

少許
三杯醬料

1包

步驟

米先用飲用水浸泡20分鐘，將舞菇根部切掉，撕成小朵備用。
將醬油、砂糖、鰹魚粉、水在小碗中先調勻，再拌入泡水的米鍋中稍微攪拌。把分好的好菇道舞菇排隊放在米的上面～再放入電鍋，外鍋一杯水，電鍋跳起來後再悶20分鐘，即可。
準備三杯菇菇的主角們。
因為老人家要吃，所以雞腿肉我真的是切成小丁狀，菇菇都好吃又好咀嚼所以只要用手稍微撥散就可以了。玉米筍、胡蘿蔔就切成好入口的形狀。
胡蘿蔔、薑片、蒜頭、洋蔥先下鍋爆香。
香氣出來後，再加入玉米筍還有鴻禧菇、舞菇。炒到菇類香氣四溢的時候，加入半杯水稍微悶煮一下。
接著加入雞腿肉丁和三杯醬料繼續翻炒。炒到略微收汁即可起鍋。好吃又下班的炒菇菇就完成了。