酥頂巧克力瑪芬
描述
早餐、下午茶的好選擇，喇喇ㄟ就能烤的甜點，快速又方便，放冷藏保存後，只需微波1分鐘，就又好好吃喔～
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食材
步驟
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雞蛋與牛奶放一起；無鹽奶油微波30秒成液態，或者可使用其它液態無味油；糖秤好；粉類全秤在一起；
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巧克力先切碎，喜歡堅果口味的話，也可以挑選帶堅果的巧克力；
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酥粒：室溫軟化奶油先與糖拌勻，篩入可可粉和低粉，做成很柔軟的酥粒，裝到表花袋裡；
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先將雞蛋與牛奶拌勻；
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篩入粉類；
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攪拌成濃稠但仍會流動的瑪芬糊；
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將瑪芬糊裝到擠花袋或秘封袋裡；
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烤箱預熱到180度； 先在杯子蛋糕底部擠一層瑪芬糊(可以做6顆喔），再撒上巧克力碎；
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再擠上剩下的瑪芬糊，並震出空氣；
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酥粒表花袋剪開ㄧ小口，將酥粒擠在瑪芬糊上；
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烤箱180度烤22-25分鐘即可。
小撇步
冷藏後可用微波一分鐘加熱，好吃不膩口。
