生酮版月亮蝦餅&蝦丸
描述
由於事前沒有準備圓形的千張，所以千張蝦餅部分只做了一個，剩下的製作乾煎蝦餅與湯蝦丸。
步驟
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本次選用的蝦仁漿是每百公克14.7克的蝦仁漿。利用低淨碳水的魚肉來降低整體淨碳水至5%以下（淨碳水約4.9%）
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魚肉切小塊
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放入食物處理機中
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打成稍微出漿的泥狀
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找一個大碗，將蝦仁漿跟打好的魚漿放入，拌切混合均勻
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用刮刀將碗邊的蝦魚漿刮入中間，避免浪費
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**千張蝦餅製作：將方形的千張切割成圓形。其實做成方形也沒什麼不可以。或者使用販售的圓形千張
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將蝦魚漿置於圓形千張中間
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整理塗布至整個圓形千張
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蓋上另一張圓形千張，放旁邊備用
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**無餅皮月亮蝦餅製作：將蝦魚漿混入蔥（可省略），用手混合均勻
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用手揉成圓球狀放入鍋中，再用鍋鏟壓平。也可以直接用手壓成餅狀再放入平底鍋中煎。
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備用的千張蝦餅也放入平底鍋中煎。中小火，噴少許油，兩面各煎5分鐘。
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翻面呈現金黃色
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**湯蝦丸製作：水燒開
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將蝦魚漿用手整理成球狀，置入鍋中
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煮8-10分鐘。
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蝦丸完成。
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月亮蝦餅完成。（盤子右下方是千張月亮蝦餅）。
