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麻婆皮蛋豆腐

麻婆皮蛋豆腐

描述

白飯殺手來了!這次嘗試將皮蛋加入麻婆豆腐裡也是很搭捏,各位快來嘗試看看😆

29 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
副材料
調味料
太白粉水

步驟

  • 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入豆腐及鹽巴1大湯匙,煮5分鐘盛起備用

  • 再將皮蛋放入鍋中煮5分鐘盛起放涼切塊並裹上太白粉備用

  • 冷鍋加入2大湯匙的油,開中火等油熱後加入皮蛋每面各煎1分鐘盛起備用

  • 冷鍋開中火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發再加入頭拌炒30秒

  • 加入所有調味料拌炒30秒

  • 加入清水及豆腐煮滾後蓋上鍋蓋燉煮3分鐘

  • 加入皮蛋煮2分鐘再加入太白粉水勾芡即可收工

小撇步

PS:豆瓣醬使用的是郫縣豆瓣醬,蝦皮比較好買到唷

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ijustcookit 718 食譜 7,685 粉絲

你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

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