麻婆皮蛋豆腐蓋飯by戀戀家
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10分鐘美味上菜!!皮蛋是天然美味的調味品，可以使得麻婆豆腐有著很多層次的風味，還可以讓清淡的豆腐及麻辣調味之間多了一分中介，一個動作就能為它們搭起美味的橋樑。
上桌前蓋在白飯上，連盤子都可以少洗一個，超適合天氣太熱而懶洋洋的煮婦
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1鍋加熱，將絞肉倒入鍋中煸炒至焦香釋出油脂後放入蒜末炒香。 -
2加入豆瓣醬與花椒辣醬炒香後鍋邊淋上米酒，倒入開水待湯汁煮滾後加入蕃 茄醬、皮蛋、豆腐轉小火煨煮入味。起鍋前灑上蔥花即完成。
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