麻婆皮蛋豆腐蓋飯by戀戀家

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描述

10分鐘美味上菜!!皮蛋是天然美味的調味品,可以使得麻婆豆腐有著很多層次的風味,還可以讓清淡的豆腐及麻辣調味之間多了一分中介,一個動作就能為它們搭起美味的橋樑。
上桌前蓋在白飯上,連盤子都可以少洗一個,超適合天氣太熱而懶洋洋的煮婦

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食材

調味料

步驟

  • 鍋加熱,將絞肉倒入鍋中煸炒至焦香釋出油脂後放入蒜末炒香。

    鍋加熱,將絞肉倒入鍋中煸炒至焦香釋出油脂後放入蒜末炒香。

  • 加入豆瓣醬與花椒辣醬炒香後鍋邊淋上米酒,倒入開水待湯汁煮滾後加入蕃 茄醬、皮蛋、豆腐轉小火煨煮入味。起鍋前灑上蔥花即完成。

    加入豆瓣醬與花椒辣醬炒香後鍋邊淋上米酒,倒入開水待湯汁煮滾後加入蕃 茄醬、皮蛋、豆腐轉小火煨煮入味。起鍋前灑上蔥花即完成。

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