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一人饗宴:鵝肝魚子醬法棍+菲力牛排

一人饗宴:鵝肝魚子醬法棍+菲力牛排

描述

情人節即將到來,還有什麼比自己在家動手製作情人節大餐,更能表達對自己或是對方的愛意?
這是一道愛心滿滿、浪漫滿滿、奢華滿滿的豐盛美饈。
祝有情人終成眷屬、單身的人心想事成。

5 說讚

食材

鵝肝法棍麵包
菲力牛排
蔬菜沙拉
看全部食材 

步驟

  • 將菲力牛排表層用廚房紙巾擦乾水份,灑上現磨黑胡椒、海鹽備用。

  • 取一個平底鍋,倒入初榨橄欖油至油溫熱後,放入牛排、迷迭香,單面煎2分鐘後翻面,再輕壓一下,用夾子夾起煎側面,再煎側面,全部時間不超過8分鐘。

  • 連平底鍋子入200度上火烤箱,烤5至10分鐘。拿出,將牛排取出放在騰空的網架上,靜置5至10分鐘即可盛盤。

  • 再來準備蔬菜沙拉,將綠花椰菜清燙後撈起用涼水泡後瀝乾,拌入小番茄塊、朝鮮薊塊、初榨橄欖油、現磨黑胡椒碎、海鹽拌勻即可盛盤。

  • 先將鵝肝解凍後擦乾表層,灑上現磨黑胡椒、海鹽,然後包裹薄薄的麵粉。 同時將小法棍表面灑水,放進烤箱烤5分鐘加熱。

  • 取平底鍋倒入初榨橄欖油,待油溫微熱後放入鵝肝片,煎至表面上色後翻面,相同煎至表面上色即可關火取出放置在法棍麵包上方。

    取平底鍋倒入初榨橄欖油,待油溫微熱後放入鵝肝片,煎至表面上色後翻面,相同煎至表面上色即可關火取出放置在法棍麵包上方。

  • 鵝肝法棍麵包近照。

    鵝肝法棍麵包近照。

  • CAVIAR西伯利亞魚子醬。

    CAVIAR西伯利亞魚子醬。

  • 待要食用鵝肝法棍麵包時,再用貝殼匙杓出放置在鵝肝片上方食用。

    待要食用鵝肝法棍麵包時,再用貝殼匙杓出放置在鵝肝片上方食用。

  • 菲力牛排近照。

    菲力牛排近照。

  • 蔬菜沙拉近照。

    蔬菜沙拉近照。

  • 還可以搭配黑松露鵝肝醬與紅酒無花果醬佐法棍。

    還可以搭配黑松露鵝肝醬與紅酒無花果醬佐法棍。

  • 鵝肝魚子醬法棍麵包+菲力牛排套餐即完成。

    鵝肝魚子醬法棍麵包+菲力牛排套餐即完成。

  • 可以搭配紅酒一起品嚐。

    可以搭配紅酒一起品嚐。

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【天使姊姊Angel廚房】 167 食譜 240 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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