粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】樹子豆豉蒸鯧魚 描述 只要魚新鮮, 清蒸是最可以吃出魚的鮮甜的喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 151 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 鯧魚 2斤左右 薑 適量 蔥 2支 醃料 米酒 適量 鹽 適量 調味料 香油 1/2匙 薄鹽醬油 1匙 破布子(樹子)與湯汁 共2匙 米酒 1匙 豆豉 2匙 步驟 鯧魚清除內臟、去鱗並洗淨 魚身兩側各劃上兩刀, 並均勻抹上醃料, 醃漬至少 30 分鐘 蔥切段分 2 份備用 薑分 2 份, 1 份切片, 1 份切絲備用 將蔥段、薑片、破布子放在魚身上,淋上調味料, 大火蒸約莫 15 分鐘左右 (請視魚大小做調整) 魚蒸好後, 將蒸過的蔥段、薑片換上新鮮的蔥段、薑絲即可 9,274 瀏覽 2013/04/21 發表