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Sophie Hsieh🍳
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蝦仁丼飯&日式馬鈴薯燉肉便當

蝦仁丼飯&日式馬鈴薯燉肉便當

描述

〈得意的一天日本玄米油〉,來自日本大廠的保證~帶有淡淡的穀香,適合各類高溫烹調,不需擔心因油品不耐高溫而變質,降低致癌風險,兼顧美味與健康,所以選好油至關重要!
和風美奶滋蝦仁:美奶滋+蕃茄醬拌蝦仁超級美味,可單吃亦可與白飯配著吃喔~第一次做蝦仁丼飯大成功,超好吃!!!
日式馬鈴薯燉肉:可單吃,也可以拌麵或拌飯都很美味喔!

22 說讚

食材

和風美奶滋蝦仁:
日式馬鈴薯燉肉:
醬汁1:(拌飯)
醬汁2:(燉肉)
醬汁3:(拌蝦仁)
看全部食材 

步驟

  • 備料
蝦仁用玉米粉、鹽、酒、薑、糖醃10分鐘
豬肉片用糖、米酒醃20分鐘

    備料 蝦仁用玉米粉、鹽、酒、、糖醃10分鐘 豬肉片用糖、米酒醃20分鐘

  • 馬鈴薯切完泡冷水,防止變黑、去除多餘澱粉

    馬鈴薯切完泡冷水,防止變黑、去除多餘澱粉

  • 日式馬鈴薯燉肉:
1.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入洋蔥、紅蘿蔔,炒至洋蔥軟

    日式馬鈴薯燉肉: 1.鍋中加入得意的一天日本玄米油,加入洋蔥紅蘿蔔,炒至洋蔥

  • 2.加入馬鈴薯拌炒

    2.加入馬鈴薯拌炒

  • 3.加入高湯、豬肉、醬汁2,文火煮至紅蘿蔔、馬鈴薯熟,約15分鐘,再加入菇、青花菜煮一分鐘,熄火放置20分鐘使其入味

    3.加入高湯、豬肉、醬汁2,文火煮至紅蘿蔔馬鈴薯熟,約15分鐘,再加入菇、青花菜煮一分鐘,熄火放置20分鐘使其入味

  • 和風美奶滋蝦仁:
1.鍋中加入得意的一天日本玄米油 ,煎至蝦仁熟

    和風美奶滋蝦仁: 1.鍋中加入得意的一天日本玄米油 ,煎至蝦仁熟

  • 2.將醬汁3攪拌均勻

    2.將醬汁3攪拌均勻

  • 3.將蝦仁與步驟7的醬汁拌勻

    3.將蝦仁與步驟7的醬汁拌勻

  • 白飯淋上醬汁1,將其餘材料擺盤,灑上蔥花即可

    白飯淋上醬汁1,將其餘材料擺盤,灑上花即可

小撇步

豬肉片用糖醃漬,可軟化肉質

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,287 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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