ijustcookit 713 食譜 7,595 粉絲 追蹤 金沙豆腐炒雞 描述 鹹蛋黃炒出的金沙讓整道料理香氣濃郁且鹹香下飯,在家也可以輕鬆做出來,各位快來嘗試看看😆 #金沙豆腐 #炒雞 #中式料理 #鐵鍋料理 #家常料理 #快速料理 #美食控必備 #豆腐料理 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 主食材 雞蛋豆腐切塊 1盒 雞胸肉切塊 150公克 鹹蛋黃切碎 2顆 鹹蛋白切碎 1顆 副食材 蔥切末 2根 蒜頭切末 5瓣 杏鮑菇切塊 1根 辣椒切末 1根 麵粉 3大湯匙 醃料 白胡椒粉 1/8大湯匙 鹽巴 1/8大湯匙 調味料 糖 1/4大湯匙 鹽巴 1/4大湯匙 步驟 將雞胸肉與醃料混合醃製半小時 將豆腐裹上薄薄的麵粉 冷鍋開中火加入2大湯匙的油,油熱後加入豆腐將兩面各煎3分鐘 將豆腐撥到一邊,放入雞胸肉拌炒1分鐘 加入蒜頭、杏鮑菇、辣椒拌炒1分鐘盛起備用 鍋中加入1大湯匙的油,油熱後加入鹹蛋黃炒到起泡再放入盛起的食材及鹹蛋白拌炒一下 加入糖、鹽巴及蔥花拌炒一下即可收工 小撇步 PS:這道菜建議使用湯匙或是翻鍋的方式來拌炒,豆腐就比較不容易破掉唷 1.5 萬 瀏覽 2023/07/22 發表