蒜香白酒蛤蜊義大利麵

雪小胖愛妻實驗廚房
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這道料理快速又簡單
大蒜跟蛤蜊碰撞出的香味
讓雪小胖的老公一回家開門就說挖好香啊~

這次無奈果汁機還沒買
所以青醬就等到下回來作!
先用羅勒切碎拌炒囉~

食材

看你想吃多少
一大把
5顆
三大匙
兩大匙
  • 準備; 義大利麵水開後加兩小匙鹽巴後放下去煮熟 蛤蜊吐沙完瀝乾備用 大蒜切末 羅勒切小片or有時間就切末

  • 橄欖油熱後加蒜末後放入蛤蜊拌炒出香氣

    橄欖油熱後加蒜末後放入蛤蜊拌炒出香氣

  • 加入白酒後蓋上鍋蓋讓蛤蜊悶熟打開後放入義大利麵一起拌炒

    加入白酒後蓋上鍋蓋讓蛤蜊悶熟打開後放入義大利麵一起拌炒

  • 拌炒均勻後加入羅勒末攪拌一下放點黑胡椒調味

    拌炒均勻後加入羅勒末攪拌一下放點黑胡椒調味

  • 擺盤後完成!

    擺盤後完成!

小撇步

今天用的鍋子傳熱太好了,所以水分蒸發好快
所以油跟白酒盡可能多放些最後麵比較不會乾乾的唷

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