蒜香白酒蛤蜊義大利麵
食材
義大利麵
200g
蛤蜊
看你想吃多少
羅勒(九層塔)
一大把
大蒜
5顆
白葡萄酒
三大匙
橄欖油
兩大匙
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1 準備; 義大利麵水開後加兩小匙鹽巴後放下去煮熟 蛤蜊吐沙完瀝乾備用 大蒜切末 羅勒切小片or有時間就切末
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2 橄欖油熱後加蒜末後放入蛤蜊拌炒出香氣 -
3 加入白酒後蓋上鍋蓋讓蛤蜊悶熟打開後放入義大利麵一起拌炒
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4 拌炒均勻後加入羅勒末攪拌一下放點黑胡椒調味
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5 擺盤後完成!
小撇步
今天用的鍋子傳熱太好了,所以水分蒸發好快
所以油跟白酒盡可能多放些最後麵比較不會乾乾的唷
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