蒜香白酒蛤蜊義大利麵

2013/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.5萬 1,037 0 3

這道料理快速又簡單
大蒜跟蛤蜊碰撞出的香味
讓雪小胖的老公一回家開門就說挖好香啊~

這次無奈果汁機還沒買
所以青醬就等到下回來作!
先用羅勒切碎拌炒囉~

食材

義大利麵 200g
蛤蜊 看你想吃多少
羅勒(九層塔) 一大把
大蒜 5顆
白葡萄酒 三大匙
橄欖油 兩大匙
  • 1 準備; 義大利麵水開後加兩小匙鹽巴後放下去煮熟 蛤蜊吐沙完瀝乾備用 大蒜切末 羅勒切小片or有時間就切末
  • 2 橄欖油熱後加蒜末後放入蛤蜊拌炒出香氣
  • 3 加入白酒後蓋上鍋蓋讓蛤蜊悶熟打開後放入義大利麵一起拌炒
  • 4 拌炒均勻後加入羅勒末攪拌一下放點黑胡椒調味
  • 5 擺盤後完成!
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小撇步

今天用的鍋子傳熱太好了,所以水分蒸發好快
所以油跟白酒盡可能多放些最後麵比較不會乾乾的唷

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