百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
閔閔8豆餓
137 食譜 124 粉絲

梅香小李子

梅香小李子
2 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料:

步驟

  • 李子洗乾淨,用水果刀在表面劃十字,然後加鹽巴醃漬2.5小時。

  • 李子醃好後,放滾水川燙約40秒(煮太久,醃起來口感會軟爛),去除李子酸度跟表面鹽巴,撈起來放入冰塊水中稍稍冰鎮一下(冰塊+飲用水)。

  • 李子從冰塊水撈起,甩乾水份,放入盆中,加入所有醃料ㄧ起拌勻。

  • 把盆子用保鮮膜封緊,放入冰箱冷藏,前三日每天要翻攪1-2次,之後繼續放冰箱冷藏半個月,中間可拿出來再攪拌一下,吃看看李子是否入味不酸。

    把盆子用保鮮膜封緊,放入冰箱冷藏,前三日每天要翻攪1-2次,之後繼續放冰箱冷藏半個月,中間可拿出來再攪拌一下,吃看看李子是否入味不酸。

  • 約1個月後,再把李子跟醃漬的汁放入玻璃容器中(醃汁要蓋過李子)蓋緊。再放半個月~1個月即可食用。

    約1個月後,再把李子跟醃漬的汁放入玻璃容器中(醃汁要蓋過李子)蓋緊。再放半個月~1個月即可食用。

  • 醃汁若有剩下,不丟棄,可加入冰的無糖氣泡水中,變成無糖調味氣泡水,美味好喝不浪費。

    醃汁若有剩下,不丟棄,可加入冰的無糖氣泡水中,變成無糖調味氣泡水,美味好喝不浪費。

1,767 瀏覽
avatar
閔閔8豆餓 137 食譜 124 粉絲

天馬行空的美味

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 糖葫蘆 炒麵 杏鮑菇 麻婆豆腐 家常菜 蒸蛋 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 白菜滷 糖醋排骨 瓜仔肉 竹筍 金針菇 高麗菜飯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 雞蛋豆腐 餅乾 鮭魚 酸辣湯 番茄 低脂高蛋白 南瓜 地瓜 湯麵 炒飯 排骨 雞肉 玉米濃湯 櫛瓜 滷肉 粽子 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 高麗菜 花椰菜 四季豆 打拋豬 義大利麵 三杯雞 娃娃菜 菠菜 馬鈴薯 豆腐 茄子 早餐