三杯鱸魚排 / 家常菜
描述
三杯料理很百搭，金目鱸魚排無刺肉細，這樣煮非常好吃。
時間
15
分鐘
步驟
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●九層塔剪掉梗洗淨瀝乾。
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●冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後沖洗過，剪喜歡的大小塊，如4-8公分左右長方塊。
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●拆封後洗過切1.5公分厚方塊，入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水，煎的時候不會油爆；薑洗淨切片。
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●28吋不沾平底鍋小火加1/2小匙油（不在材料裡），均勻放好豆腐，設定計時器蓋鍋煎8分鐘。
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●8分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面，再蓋鍋煎3分鐘，先盛出。
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●用煎豆腐平原鍋，均勻擺好魚塊魚皮面朝鍋底蓋鍋煎。
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●蓋鍋設定計時器煎8分鐘的模樣。
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●計時器響了，用飯匙小心將魚片翻面，再煎2分鐘後魚排已熟。
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●把煎香的板豆腐跟魚片全滑回鍋中，用小湯匙把三杯醬汁淋在豆腐跟魚片上，燒至醬汁滾起把豆腐跟魚片盛出。
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●把九層塔加進鍋中拌炒。
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超棒的
