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Daisy
110 食譜 586 粉絲

芋頭酥

芋頭酥
99 說讚 3 留言

時間

180 分鐘

食材

油酥
油皮

步驟

  • 份量 16顆

先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

鹹蛋黃、適量肉脯包入芋頭內餡。(芋頭餡25g)

分割油皮30克油酥25克 油酥包入油皮鬆弛15分。

    份量 16顆 先將材料秤好拌均勻,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。 鹹蛋黃、適量肉脯包入芋頭內餡。(芋頭餡25g) 分割油皮30克油酥25克 油酥包入油皮鬆弛15分。

  • 桿開捲起來變成長條鬆弛15分。

    桿開捲起來變成長條鬆弛15分。

  • 桿開捲起來變成長條鬆弛15分。

桿越長層次越多,桿短層次會明顯。

    桿開捲起來變成長條鬆弛15分。 桿越長層次越多,桿短層次會明顯。

  • 準備很利的刀子切對半。

    準備很利的刀子切對半。

  • 先壓扁,翻面桿大再包入餡料。

    先壓扁,翻面桿大再包入餡料。

  • 180/180度 25-30分

    180/180度 25-30分

  • 包裝就可以送禮了。

    包裝就可以送禮了。

  • 桿短的紋路。

    桿短的紋路。

  • 桿長的紋路。

    桿長的紋路。

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Daisy 110 食譜 586 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 南西
    南西

    感謝分享!!!

  • Ulia
    Ulia

    您好 請問這個份量可以做幾個 謝謝

  • 游雅甄
    游雅甄

    請問用一般無鹽奶油可以做嗎?謝謝……

    可以,但是口感上會有差異,沒那麼酥。

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