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李錦記
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川味豆瓣草魚片燒豆腐【李錦記辣豆瓣醬】

描述

不用再到餐廳排隊,在家輕鬆品嚐川式經典美味! 酥脆的炸魚片搭配軟嫩豆腐豐富層次口感,加上辣味柔和綿長的辣豆瓣醬,辣中帶鹹,鹹中帶香,真讓人口水直流!

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 將草魚片灑上鹽巴抓醃,再裹上薄麵粉

    將草魚片灑上鹽巴抓醃,再裹上薄麵粉

  • 下油鍋半煎炸,表面呈金黃色後取出備用

    下油鍋半煎炸,表面呈金黃色後取出備用

  • 在鍋中加入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段、薑末和蒸魚醬油拌炒,並倒入250ml水煮滾

    在鍋中加入辣豆瓣醬、末、段、末和蒸魚醬油拌炒,並倒入250ml水煮滾

  • 水滾後依序放入木棉豆腐、豆包以及炸好的草魚片

    水滾後依序放入木棉豆腐、豆包以及炸好的草魚片

  • 蓋上鍋蓋小火慢煮8分鐘

    蓋上鍋蓋小火慢煮8分鐘

  • 將料理盛盤並淋上醬汁,最後灑上香菜即成

    將料理盛盤並淋上醬汁,最後灑上香菜即成

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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