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李錦記
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英國農舍派【李錦記辣豆瓣醬】

英國農舍派【李錦記辣豆瓣醬】

描述

牛絞肉與各式蔬菜、辣豆瓣醬炒香後鋪在模具底部,表面覆蓋上混和了奶油、起司、牛奶的濃郁馬鈴薯泥,再放進烤箱烘烤到表層金黃,香氣迷人、風味十足,營養豐富且相當有飽足感

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 200 度。
馬鈴薯切塊,洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄切丁,蒜頭、迷迭香切末"

    準備好所有食材。烤箱預熱上下火攝氏 200 度。 馬鈴薯切塊,洋蔥紅蘿蔔、牛番茄切丁,頭、迷迭香切末"

  • 馬鈴薯放入電鍋中,外鍋放 1.5 米杯水,蓋上鍋蓋蒸煮,等待開關跳起

    馬鈴薯放入電鍋中,外鍋放 1.5 米杯水,蓋上鍋蓋蒸煮,等待開關跳起

  • 等待的過程中準備內餡。
鍋中放入油,將牛絞肉炒散後盛起"

    等待的過程中準備內餡。 鍋中放入油,將牛絞肉炒散後盛起"

  • 再放入少許油,爆香蒜末,再加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒軟

    再放入少許油,爆香末,再加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒軟

  • 加入辣豆瓣醬

    加入辣豆瓣醬

  • 將配料與醬料拌勻、炒香

    將配料與醬料拌勻、炒香

  • 放入牛絞肉、番茄丁、迷迭香末拌勻成內餡後盛起

    放入牛絞肉、番茄丁、迷迭香末拌勻成內餡後盛起

  • 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥

    將蒸熟的馬鈴薯壓成泥

  • 趁熱加入無鹽奶油、乳酪絲拌勻

    趁熱加入無鹽奶油、乳酪絲拌勻

  • 分兩次加入牛奶拌勻

    分兩次加入牛奶拌勻

  • 加入鹽、胡椒粉調味,拌勻成滑順的馬鈴薯泥

    加入鹽、胡椒粉調味,拌勻成滑順的馬鈴薯

  • 烤模中均勻鋪上內餡、壓平

    烤模中均勻鋪上內餡、壓平

  • 再疊上馬鈴薯泥鋪平

    再疊上馬鈴薯泥鋪平

  • 用叉子在表面隨意劃上喜歡的紋路放入烤箱中

    用叉子在表面隨意劃上喜歡的紋路放入烤箱中

  • 以攝氏 200 度烤 30 ~ 40 分鐘至表面上色

    以攝氏 200 度烤 30 ~ 40 分鐘至表面上色

  • 可取出享用

    可取出享用

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李錦記 295 食譜 2,206 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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