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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

蒜香清炒金針花(五辛素)

蒜香清炒金針花(五辛素)

描述

清甜脆嫩的金針花,簡單清炒就美味!

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14 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 金針花浸泡清水1小時,下鍋焯2~3分鐘,過涼控乾備用

    金針花浸泡清水1小時,下鍋焯2~3分鐘,過涼控乾備用

  • 蒜粒爆香,下金針翻炒

    粒爆香,下金針翻炒

  • 下辣椒片,炒好調味即可

    辣椒片,炒好調味即可

小撇步

1.鮮金針具毒性,務必焯熟了再吃。
2.每日不可過量攝取鮮金針。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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