金針花清炒肉絲

金箔的健康煮
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描述

肉絲清炒金針花 這樣一小盤不知道嫂嫂花了多久時間採摘,好嫩又好甜,我有先川燙一下下再沖過冷水後再下鍋炒熟,以前吃過會咬嘴的,因為金針花含有的秋水仙鹼,所以不要因為喜歡綠綠的色澤而沒炒夠熟。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
100g
適量
1/3包
2顆

步驟

  • 加少許油加蒜頭、胡蘿蔔絲、肉絲、鴻喜菇爆香炒到肉絲變色,加入川燙過後的金針花一起拌炒,加鹽胡椒粉調味即可。

    加少許油加蒜頭、胡蘿蔔絲、肉絲、鴻喜菇爆香炒到肉絲變色,加入川燙過後的金針花一起拌炒,加鹽胡椒粉調味即可。

  • 真的只是炒起來這一霎那的綠,後來整盤就被花蕊染色而稍微變深色一些些。
但是嫩甜的滋味還是好吃!!

    真的只是炒起來這一霎那的綠,後來整盤就被花蕊染色而稍微變深色一些些。 但是嫩甜的滋味還是好吃!!

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