百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
湊伙搭實驗廚房
130 食譜 656 粉絲

薑爆牛肉

薑爆牛肉

描述

這是老爸常炒的一道下飯菜,查不到來源,有點像川菜仔薑牛肉,但是沒有川菜那麼多辣椒,可能傳來傳去,改成比較適合的口味,嫩薑配上嫩牛肉,味道酸、甘、鹹、香、嫩,讓你的白飯一口接著一口。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料組
調料組

步驟

  • 1.食材依照名稱備料。
2.牛肉用醃料抓醃5分鐘(最後才放香油)。

    1.食材依照名稱備料。 2.牛肉用醃料抓醃5分鐘(最後才放香油)。

  • 熱鍋熱油,油量多一些。中火下牛肉,快速炒開,約五分熟,撈起濾油備用。

    熱鍋熱油,油量多一些。中火下牛肉,快速炒開,約五分熟,撈起濾油備用。

  • 重新起鍋,熱鍋熱油放入薑絲、蒜頭,放入調料炒香。

    重新起鍋,熱鍋熱油放入絲、頭,放入調料炒香。

  • 放入牛肉炒至七分熟,放入辣椒,再加入1小匙烏醋翻炒一下,成菜。

    放入牛肉炒至七分熟,放入辣椒,再加入1小匙烏醋翻炒一下,成菜。

小撇步

1.牛肉逆紋切才會嫩。
2.不能炒太久喔。
3.不喜歡白醋味道可以不要泡薑,起鍋前再點黑醋也行。

9,667 瀏覽
avatar
湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 低脂高蛋白 玉米濃湯 糖葫蘆 炒麵 地瓜 排骨 三杯雞 粽子 金針菇 香菇雞湯 雞湯 茄子 豆腐 滷肉 餅乾 鮭魚 家常菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 打拋豬 雞肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 炒飯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 竹筍 小黃瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 義大利麵 白菜滷 湯麵 蒸蛋 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 四季豆 番茄 高麗菜 櫛瓜 杏鮑菇 菠菜 高麗菜飯 馬鈴薯 南瓜 早餐