蒜蓉辣椒醬(五辛素)

灶頭鑊尾
1,255 食譜 3,358 粉絲
39 說讚 一起做

描述

自製蒜蓉醬,便宜又大罐。鹹度辣度均可調整,吃著也安心😉

🌶️相關食譜:「湖南剁椒醬(五辛素)」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「小魚豆豉辣椒醬」、「泰式辣椒醬น้ำพริกเผา」、「泰式甜雞醬น้ำจิ้มไก่」、「萬用印尼辣醬」、「印尼酸柑參峇辣醬」

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 兩種辣椒切段、打碎,加鹽糖醃漬備用

    兩種辣椒切段、打碎,加鹽糖醃漬備用

  • 蒜頭打碎備用

    頭打碎備用

  • 豆豉泡濕備用

    豆豉泡濕備用

  • 油溫微熱,下豆豉炸1分鐘

    油溫微熱,下豆豉炸1分鐘

  • 加入蒜蓉、辣椒,小火炒8分鐘

    加入蓉、辣椒,小火炒8分鐘

  • 加醬油、素蠔油、香菇粉、香油調味

    加醬油、素蠔油、香菇粉、香油調味

  • 炒勻即可熄火

    炒勻即可熄火

  • 不燙手時裝入玻璃瓶,密封倒扣,靜置一晚

    不燙手時裝入玻璃瓶,密封倒扣,靜置一晚

  • 翌日即可享用

    翌日即可享用

3,609 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 1,255 食譜 3,358 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

熱紅酒 壽司 千層派 奶酥醬 吻仔魚 水信玄餅 部隊鍋 烤鮭魚 蓮藕排骨湯 可麗露 煎牛排 紅燒肉 酸白菜 水煮蛋 酸瓜 薑餅屋 蛤蜊 萵苣 羊肉爐 曲奇餅乾 紅豆湯 辣炒年糕 烤年糕 麻油雞 炒泡麵 蘿蔔糕 奶油乳酪 蜂蜜蛋糕 肉骨茶 高麗菜飯 杏仁茶 酪梨沙拉 手工餅乾 薑母鴨 清燉牛肉麵 地瓜球 茶葉蛋 南瓜濃湯 燕麥粥 白菜滷 綠豆薏仁 韓式冬粉 香蕉磅蛋糕 煲仔飯 蒸蛋 綠豆湯 雪花餅 綠豆蒜 柚子醬 薑茶