醃製辣蘿蔔乾

安妮戴
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描述

最近很喜歡做醃製小菜,放在冰箱裏面,隨時隨地都可以取用,配飯配稀飯都好吃,在此分享給大家。
歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔去掉蓄鬚,洗乾淨切成細條狀。

    白蘿蔔去掉蓄鬚,洗乾淨切成細條狀。

  • 放粗鹽壓一個晚上,讓其出水。

    放粗鹽壓一個晚上,讓其出水。

  • 之後天氣好曬個1-2天。

    之後天氣好曬個1-2天。

  • 收進來後,蘿蔔乾洗過2次,扭乾水分,把蘿蔔乾切成好食用的長短。

    收進來後,蘿蔔乾洗過2次,扭乾水分,把蘿蔔乾切成好食用的長短。

  • 蘿蔔乾放入白糖,加入少許的醬油,醋,香油,蒜蓉辣椒醬,攪拌均勻後,試一下味道,調整自己喜歡的辣度。

    蘿蔔乾放入白糖,加入少許的醬油,醋,香油,蒜蓉辣椒醬,攪拌均勻後,試一下味道,調整自己喜歡的辣度。

  • 放入玻璃瓶中,或是容器中保存,一天後即可食用,3天後會更加入味。

    放入玻璃瓶中,或是容器中保存,一天後即可食用,3天後會更加入味。

小撇步

做好後試一下味道,鹹辣度可以自行調整。

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安妮戴 62 食譜 355 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

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