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ching ching
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自製關東煮高湯+沾醬〈海山醬〉

自製關東煮高湯+沾醬〈海山醬〉
24 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

海山醬

步驟

  • 昆布擦拭後,泡水半小時

  • 加入所有材料 開火 冒小泡時 夾出昆布 繼續煮滾 轉小火再煮30分鐘

  • 繼續加入柴魚片煮2分鐘

  • 撈出材料(留香菇 蘿蔔)加入調味料 視習慣加鹽或不加 即可繼續放入想吃的食材 依時間控制食材熟度

  • 海山醬 1.味增稍溶解 2.番茄醬 醬油膏 糖先下鍋炒出鍋氣 加入300cc水煮滾 再倒入味增(300cc溶解)繼續煮滾熄火 太白粉水放入調整至喜歡的稠度

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