小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲 追蹤 日式鰹魚燴炒紅白蘿蔔 描述 這道紅白蘿蔔料理以鰹魚、乾魷魚與香菇增添層次豐富的風味,搭配豆乾增加口感,層次豐富,簡單好料理。 #鰹魚料理 #燴菜 #炒菜 #中式料理 #香菇料理 #紅白蘿蔔 #乾魷魚 #烹飪技巧 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1/3條 豆乾 2片 乾魷魚 數片 香菇 2朵 鰹魚粉 1茶匙 白芝麻 些許 步驟 乾魷魚剪成條狀與香菇洗淨後泡熱水 紅白蘿蔔切片後切成絲 乾鍋下豆乾煎至表面微黃,豆乾吃起來會比較有香氣 加入魷魚、香菇炒至香菇香味出來 放入紅白蘿蔔絲 倒入剛剛泡的香菇水,大火炒開 炒至蘿蔔微軟後,放入鰹魚粉拌炒均勻,若說不夠,可再加生飲水,讓紅白蘿蔔可吸附湯汁 蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,使紅白蘿蔔軟化並吸附湯汁 盛盤撒上白芝麻即可 2,310 瀏覽 2023/07/26 發表