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sumi
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醃嫩薑絲海菜

醃嫩薑絲海菜

描述

將吃不完醃漬嫩薑泡水去多餘鹽分與辣味,這樣可一次多吃.
配海菜乾煮吃起來像壽司.夠香淡淡酸氣清爽好開胃啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 醃漬嫩切絲,海菜乾浸泡擰乾備用.

  • 取小鍋子,放入步驟1嫩絲,辣椒,酒,味霖及巴薩米克醋煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾放入步驟1海菜關小火煮至收乾即可.

  • 自製醃漬嫩.將嫩100g一塊放入厚塑膠袋後倒入日式梅醋(鹽醃熟梅子時出來的水 鹽分20%),蓋過食材封口,放冰箱靜置10天.

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