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李鈺清
25 食譜 93 粉絲

素蚵仔煎

素蚵仔煎

描述

李老師 指導

18 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

粉漿
看全部食材 

步驟

  • 將番茄醬、甜辣醬和水混合調勻後加熱,將冰糖、味增等醬料加入扮勻至有點稠狀,起鍋備用

    番茄醬、甜辣醬和水混合調勻後加熱,將冰糖、味增等醬料加入扮勻至有點稠狀,起鍋備用

  • 將粉漿材料混合調勻備用

    將粉漿材料混合調勻備用

  • 將所有材料備齊

    將所有材料備齊

  • 菇類先下油鍋中小火炒香

    菇類先下油鍋中小火炒香

  • 再依序放入豆芽和小白菜

    再依序放入豆芽小白菜

  • 再加入適量的粉漿

    再加入適量的粉漿

  • 再加入熟的素料(素蚵仔酥)

    再加入熟的素料(素蚵仔酥)

  • 粉漿熟成後翻面,再煎一下,最後可加入適量的海苔碎即可

    粉漿熟成後翻面,再煎一下,最後可加入適量的海苔碎即可

  • 起鍋裝盤,淋上醬汁即可✅

    起鍋裝盤,淋上醬汁即可✅

小撇步

菇類也可用草菇、洋菇
小白菜也可用其他較軟的菜類,如:茼蒿、大陸妹

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