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我們這一家的星級料理
178 食譜 918 粉絲

椒麻雞絲

椒麻雞絲

描述

鹹香麻辣,非常下飯!也很適合當下酒菜喔!😆

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22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 煮半鍋熱水。

    煮半鍋熱水。

  • 放4平匙的鹽巴,煮滾。

    放4平匙的鹽巴,煮滾。

  • 放入雞胸肉煮至水大滾後,馬上加蓋熄火燜20分鐘。

    放入雞胸肉煮至水大滾後,馬上加蓋熄火燜20分鐘。

  • 辣椒斜切、切碎、花備用。

  • 撈起雞胸肉,放涼。

    撈起雞胸肉,放涼。

  • 戴手套用手撕成一絲一絲,放入盤中備用。

    戴手套用手撕成一絲一絲,放入盤中備用。

  • 炒鍋內加點油(若雞胸肉有雞皮,可以使用雞皮乾煸出雞油),放入花椒粒煸香後撈起。

    炒鍋內加點油(若雞胸肉有雞皮,可以使用雞皮乾煸出雞油),放入花椒粒煸香後撈起。

  • 再放入辣椒、蒜頭、蔥花炒香。

    再放入辣椒頭、花炒香。

  • 最後放入雞絲,加一平匙鹽巴和白胡椒粉調味,拌炒均勻就完成囉!

    最後放入雞絲,加一平匙鹽巴和白胡椒粉調味,拌炒均勻就完成囉!

  • 美味上桌。

    美味上桌。

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我們這一家的星級料理 178 食譜 918 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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