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scorpior
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【全素】腐皮燒白菜

【全素】腐皮燒白菜
10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作(60分鐘) 1. 冷凍豆包退冰,一片切成8小塊 2. 山東白菜葉片剝下洗淨,切成約3公分長 3. 辣椒去除蒂頭 (怕辣的人建議連辣椒籽一併去除),細切成小圈

  • 起油鍋,將辣椒放入鍋中爆香30秒

  • 加入豆包塊、翻炒1分鐘

  • 加入山東白菜的莖部,倒入水200ml、牛奶100ml,加蓋悶煮5分鐘

  • 加入山東白菜的葉部,再加蓋悶煮3分鐘

  • 關火盛盤,最後倒上麻辣花生即可

小撇步

1. 我用的是未經油炸的腐皮,叫「豆包」;也可以用炸過的腐皮,會比較香
2. 完全不吃辣的人,可以不加辣椒、用一般的鹹酥花生代替麻辣花生

4,674 瀏覽
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scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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