花雕雞(簡易版)

壹津食煮
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描述

每次煮這道白飯都秒殺,超級下飯的一道菜

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃雞肉料
調味料

步驟

  • 雞肉用鹽巴、白胡椒粉、米酒醃製15分鐘

    雞肉用鹽巴、白胡椒粉、米酒醃製15分鐘

  • 鍋熱油熱放人雞肉煎

    鍋熱油熱放人雞肉煎

  • 煎至兩面金黃放人蔥白、薑片、蒜頭爆香

    煎至兩面金黃放人白、片、頭爆香

  • 放人一匙豆瓣醬炒勻炒香

    放人一匙豆瓣醬炒勻炒香

  • 接著倒入醬油、素蠔油、花雕酒、冰糖拌勻的調料繼續炒,炒至醬汁滾。

    接著倒入醬油、素蠔油、花雕酒、冰糖拌勻的調料繼續炒,炒至醬汁滾。

  • 再倒入水50ml繼續炒到收汁

    再倒入水50ml繼續炒到收汁

  • 炒至收汁後放人芹菜管、蔥綠、辣椒拌炒

    炒至收汁後放人芹菜管、綠、辣椒拌炒

  • 完成

    完成

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